我們需要準備以下材料:
紅薯:2個(約500克)
糯米粉:200克
白糖:適量(根據個人喜好添加)
黑芝麻:適量(用於餡)
花生碎:適量(用於餡料)
紅薯丸子的制作步驟如下:
紅薯洗凈蒸熟:紅薯洗凈，去皮，切塊，放入蒸籠蒸熟。
紅薯搗碎加入糯米粉:取出蒸熟的紅薯，趁熱用勺子搗碎。將少量糯米粉分幾次加入地瓜泥中，邊加邊揉，直至形成軟糯的面團。
制作餡料:將黑芝麻炒熟，搗碎，與切碎的花生混合均勻，作為紅薯丸子的餡料。
包餡:取壹小塊紅薯面團，壓平，中間放適量餡。左右合上面團，揉成球狀，保證餡料不會漏出來。
煮紅薯丸子:水燒開後，加入紅薯丸子。中火煮約15分鐘，直到地瓜球浮起。
撒白糖:將煮好的紅薯丸子撒上白糖，增加甜味。
嘗壹口紅薯餃子，綿軟糯糯的甜味在嘴裏蔓延，黑芝麻和花生的香味交織在壹起，帶來味蕾的滿足感。
在制作紅薯丸子時，我們需要註意以下幾點:
紅薯的選擇:選擇大小適中的新鮮紅薯，蒸出來的紅薯糊口感更細膩。
揉面:揉面時，不要壹次加太多糯米粉，以免面團太硬。
餡料:餡料不能太多，否則煮好後容易破皮。
煮紅薯丸子:煮紅薯丸子時，火候不能太大，以免丸子破皮。
保存:紅薯丸子最好現煮現吃。如果需要保存，可以放在保鮮盒裏，放入冰箱冷藏。吃之前再加熱。
相信通過以上的步驟和技巧，妳壹定能做出美味又營養的紅薯丸子。試試吧，讓這種暖心的零食陪伴妳的味蕾！