胡蘿蔔和黃瓜洗凈，瀝幹水分，胡蘿蔔和黃瓜切絲，放入碗中備用。然後將姜、蔥切成粉，香菇洗凈，擰出水，放入碗中備用。炸醬面是中國的傳統特色食品，起源於北京。北京的炸醬面也是北京的壹大特色。去北京旅遊壹定要吃老北京和渣江面。如何做出好吃的渣江面，跟面的制作和肉的選擇有關系。手搟面壹般推薦爽滑，有韌性，好吃，易消化。肉類的最佳選擇是裏脊肉。肥瘦相間，肥而不膩。
將黃瓜、香椿、豆芽、四季豆、黃豆切好煮熟，倒壹湯匙醬香炸醬過水從鍋裏撈出，根據自己的口味加入胡椒粉和醋調味，混合在壹起，放上蒜瓣。那是壹種香味！可以選擇買現成的掛面，也可以自己做手工面。但是壹定要記錄下面條要冰鎮？這樣才能保證面條的口感。如果是易燒鍋，邊肖建議先把雞肉轉中火，等肉末吃了油之後，再把雞肉轉高火炒。用油炒肉末。雖然肉末炒不了多少油，但還是要把肉炒幹。先把面條攪拌壹下。然後在面團中加入少量冷水。做銀條的比例是1 kg面粉，3g鹽，230g水。