1，外觀
馬蘭頭植株高約10 ~ 30 cm，莖上部有分枝，翅極窄。葉狀枝窄披針形，上部漸細，下部漸細，綠色，兩側無毛；腋生的花，黃綠色；花梗短，黃綠色；花梗短，黃綠色；漿果成熟時是紅色的。
馬蘭頭形似小竹，幾根到幾十根壹簇，生於山坡、田野、路旁。直立草本植物多見於中低海拔地區路旁或林緣的溝渠和灌木邊緣，特別是溪流邊雜草叢生的草地上。
2.營養
馬蘭頭含有豐富的營養、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等礦物質，以及維生素原A和B族維生素。馬蘭頭還含有多種營養成分，如胡蘿蔔素、維生素C、鉀、鈣、鎂等。，對改善人體營養狀況、促進新陳代謝、增強免疫力有壹定作用。
3.嘗
馬蘭頭吃起來清香可口，清脆爽口。其味道獨特，清新爽口，具有獨特的香味，讓人難以忘懷。馬蘭頭可以涼拌、清炒、清蒸等。無論怎麽煮，都能保持其清香可口的味道。無論是作為主食還是配菜，馬蘭頭都能給人帶來美味的享受。
4.功能
馬蘭頭具有清熱解毒、涼血止血、利尿消腫的作用。適量食用馬蘭頭對肝火上火、體內濕熱痢疾有壹定的輔助治療作用。
馬蘭頭還可用於急性出血性腸炎、急性乳腺炎、急性喉炎、急性結膜炎等炎癥和感染性疾病的輔助治療。此外，馬蘭頭還具有降血壓、降血脂、預防心血管疾病的作用。
5.烹飪方法
馬蘭頭可以涼拌、清炒、清蒸等。涼拌馬蘭頭，將馬蘭頭洗凈，切段，加鹽、醋、香油等調料拌勻；爆炒馬蘭頭。將馬蘭頭洗凈，切成段。用各種肉類、蔬菜、香料翻炒至熟。
將馬蘭頭蒸熟，將馬蘭頭洗凈，雞蛋和少量澱粉打散，加入適量鹽和雞精，倒入蒸鍋蒸熟。此外，馬蘭頭還可以用來煲湯、煮粥等。