農民朋友不愛它的原因是它“固執”，無論如何都不肯死。
馬齒莧的生命力真的太強了。用鋤頭把它從地上砍下來，過幾天它還是會“死而復生”；把它鋤掉扔出地面後，它還是不肯死。即使經過幾天有毒的陽光照射，我也半死不活，在淋浴中重生。
後來，人們使用除草劑。那個叫“柯武真”的家夥是不是很牛逼？可以在上面玩，還是不行。只有幾片葉子死了，過幾天，它們又“生機勃勃”了。
說也奇怪，生活在農村的人對野菜並不是特別感冒，尤其是壹些壹年四季都可以采摘的馬齒莧和薺菜。但是這些野菜現在在城裏很受歡迎，而且很難買到，價格也不便宜。竹筍、叢生菇、香椿芽等野菜就不用說了，因為季節性短，所以產量有限，價格普遍較貴。農村人可能覺得這沒什麽稀奇的，因為每年都可以吃，吃起來很容易，但是對於生活在城市的人來說，這些東西很難吃，當然就搶著買了。
馬齒莧、蒲公英、銀梗菜以前農村人不吃，現在城市裏有需求，具體吃法也不壹樣。首先，馬齒莧摘回家可以生吃，用面粉蒸，也可以煮熟曬幹包在餃子裏，和包子壹起吃，很好吃。蒲公英摘回家可以煮涼，也可以曬幹當茶喝。它還是中草藥，銀梗菜和蒲公英壹樣可以吃，農村有的叫不上。