1.破壁機做的芝麻糊是生的還是熟的？
用生芝麻或者熟芝麻都可以。因為沒有嚴格要求芝麻壹定要煮熟，而且生芝麻的營養價值也高，所以生芝麻和熟芝麻都可以直接吃。然後炒芝麻會變得更香，所以很多人習慣炒芝麻糊再做。所以如果用破壁機做芝麻醬，可以炒也可以不炒。根據具體情況，看自己的習慣和口味。
2.破壁機的芝麻要煮嗎？
可以煮也可以不煮，煮好的芝麻會更容易做成芝麻糊，而且芝麻糊會很香很好吃。也可以炒芝麻，黑芝麻洗凈瀝幹水分，放入烤箱150度，然後烤10分鐘左右。然後把它們放在壹個儲存罐裏，密封起來。如果沒有烤箱，用電餅鐺也是壹樣的。將黑芝麻、黃豆等雜糧、枸杞、冰糖放入破壁機中，加入溫水，選擇“豆漿”或“五谷”按鈕，按“開始/取消”開始工作，待機器停止工作後即可飲用。
3.芝麻醬怎麽保存？
可以將黑芝麻粉存放在密封良好的玻璃容器中，然後存放在陰涼幹燥處，避免陽光直射。可以不用冰箱保存，只要防潮就不容易變質。芝麻中所含的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸。如果存放不當，很容易氧化變質。因此，我們應該註意芝麻食物的保存。
4.芝麻的營養價值。
據測定，芝麻含有多種營養成分，營養含量很高。每100g芝麻含有以下營養成分:21.90g蛋白質，61.70g脂肪，564.00mg鈣，368.00mg磷；特別是鐵含量極高，高達每100克50.00mg。所以古人說芝麻可以“填精”、“生髓”、“補血”