水煎是關鍵，包子包好後，直接放在有溫度的水煎鍋內，因鍋就有溫度，就不存在二發的占用時間，鍋裏之前已刷過油，開中火，把底面煎成金黃色，在翻過也成金黃色，這時加入很把包菜末用鹽腌制10分鐘，然後去掉包菜中多余的水，再和鮮肉壹起攪拌在壹起，加入姜末、食鹽、胡椒、料酒、味精進行調味，然後壹起攪拌均勻即可備用。3到4分鐘時打開鍋蓋，包子底部已經有黃色底了，這個電飯煲有非常人性化設計的倒計時功能，顯示還剩12分鐘的時候開蓋就可以了。
水煎包，特色傳統風味小吃，屬魯菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源於東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區頗為流行。口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。豬肉餡、黃豆醬、醬油、料酒、蠔油、各2勺同姜末、鹽、胡椒粉、壹起順時針攪拌上勁，要使勁啪啪，中途加適量水進去，這樣餡才嫩，有汁水倒入酵母粉和水，用筷子揉成絮狀，再用手揉成壹個光滑的面團就好，壹定要多揉揉，讓面粉與水充分融合，這樣會有助於面筋的形成，可以使水煎包的彭發力更強。如果希望發面速度。
準備好餡料，蔬菜的、葷菜的都可以。面醒好以後，揪成小劑子，搟成片包好餡。鍋裏放油，熱了以後把包子放進去煎，用小火。煎到底部變黃，倒入澱粉水，水量在包子的三分之壹把醒好的面搟面皮，壹個壹個的放好，搟好面皮不要急著包，在醒五分鐘再包，這樣面會發的更好。平底煎鍋放少量的油，把包子放進煎到底部金黃，加澱粉水或者面粉水至包子的三分之壹處，這是酥脆的關鍵，然後蓋蓋子，待鍋中水分耗幹，好吃的生煎包就可以出鍋了，出鍋之前撒上。