魚香豆腐的正宗做法

魚香豆腐是以豆腐為主要原料的魚香菜肴，由壹些常見的食材做成，制作起來非常簡單。吃起來酸甜可口，魚肉風味十足，味道鮮美。做魚香菜肴有很多種方法。我在這裏分享壹個地道的簡易版家常菜。雖然簡單，但是好吃不打折。在家裏做或者在朋友家漏都很耐用。或許，在我們心中，很多不能吃不能碰的食物，其實都是可以商量的。似乎當我們的味蕾遇到壹些不同口味的菜肴時，就無法拒絕這種誘惑。我們必須先吃很多，然後記住我們最初設定的。

魚香豆腐，說實話，我沒吃過。當然，邊肖吃過魚香肉絲和麻婆豆腐。想必這兩道菜合在壹起，魚香豆腐就出來了。邊肖將分別介紹魚香肉絲和麻婆豆腐的傳統做法。至於魚香豆腐怎麽做，有興趣的朋友可以自己嘗試壹下:在肉炒香之前，在鍋裏加少量的油，再放幾顆豆子。蒜頭炒香前加適量鮮湯，加糖(甜)和鹽，加老陳醋和水豆粉勾汁。待湯汁光亮油潤後，加入蔥花，澆在炸好的豆腐上。撒壹點蔥花。

準備好所需的食材和調料，將蔥、姜、蒜切碎，先將豆腐用鹽水浸泡20分鐘，這樣可以去除豆腥味，而且豆腐不易碎，還可以使豆腐內部有微微的鹹味。將豆腐瀝幹水分，切成約4厘米長、2厘米寬、5厘米厚的塊，放入炒鍋中待用。油加熱後，將豆腐翻炒，待表面焦黃時加入幹辣椒。辣的時候把調料壹起倒進碗裏。我家吃的稍微清淡壹點，所以特意改良了醬料，適合自己的口味，而且什麽都能聞到腥味，所以沒有所謂的對錯。