前幾天在廣東做了壹道很有特色的家常菜。這道菜叫做鹽烤雞翅。以顏值高，香氣濃郁，肉質Q彈著稱。相信很多廣東人都吃過。妳可以在廣東的大街小巷看到壹些賣烤雞翅的小店。今天就和大家分享壹下。我希望妳喜歡它。
鹽烤雞翅壹般有兩種方法，壹種是用粗鹽做，壹種是用水烤。我們今天分享的方法就是用水烘烤它們的方法，其特點是簡單、方便、易入味、價值高。
烤雞翅材料:雞翅和姜。
調料:鹽雞粉、梔子、花生油。
練習1。把買來的雞翅洗幹凈，瀝幹水分，然後在雞翅兩邊切幾刀，方便入味。可以買任何壹種雞翅，也可以用雞翅或者雞翅尖。這些都有可能。
2.將切好的雞翅放入鍋中，倒入準備好的鹽雞粉。鹹雞粉是鹹的。根據自己的口味選擇放多少，攪拌均勻腌制30分鐘，讓雞翅充分入味。
3.將準備好的生姜切成塊，將梔子搗碎，將搗碎的梔子放入碗中，倒入適量開水，梔子的顏色會慢慢滲出。梔子是中草藥，常見於中藥店，也是天然染色劑。
取壹砂鍋，倒入花生油，放入姜炒香，然後倒入腌制好的雞翅，雞翅兩面略煎。當然，不用砂鍋也可以用別的鍋。
5.這時候妳要先把梔子水過濾，然後倒入砂鍋裏，用筷子攪拌，最後蓋上蓋子，用中小火慢慢烤10分鐘左右，此時不用加水。
6.該開蓋了，壹股香味就出來了。雞翅煮熟後染成了非常漂亮的黃色。這時候可以先關火，然後繼續蓋上鍋蓋燜5分鐘左右，這樣可以更好的上色。