材料
材料:裏脊肉500克，香菜20克。
材料:番茄醬100g，白糖2大勺(適合喜歡甜嘴的朋友，如果喜歡酸的可以少加)，蔥花少許。
工作方法
1.將肉切片，放入油中炸至半熟。
2.鍋中倒入少許油，將番茄醬倒入鍋中燒開。
3.之後把炒好的肉倒入番茄醬中，滑出。
4、香菜，蔥花，倒入肉裏！
做法2、番茄鍋包肉
材料
豬裏脊肉、番茄醬、姜絲、蔥絲、蒜片、鹽、料酒、醋、糖、幹濕澱粉和花生油。
工作方法
1.將豬肉切成約1 cm厚的片，用刀逐壹拍松，加鹽和料酒略腌。
2.壹片壹片拍幹澱粉。
3.鍋裏的油加熱到五成熱，把肉片壹片壹片放進去，炸到淡黃色，撈出。
4.鍋內熱少許油，放入蔥姜蒜切絲，炒香，放入番茄醬炒至紅色，再放入糖、醋、鹽和少許水燒開。
5.加入肉片翻炒幾次，直到湯汁均勻粘稠，然後出鍋。
6.酸甜酥脆，風味獨特。如果有香菜，最好放壹些在汁末。
番茄鍋包肉的做法3，
材料
豬裏脊肉、番茄、雞蛋、蔥、姜、香菜、胡蘿蔔、白糖、白醋、醬油、鹽、水澱粉。
工作方法
1，豬裏脊肉切成大塊，大概2-3 mm厚，不要太薄，太薄炒幹。
2.將蔥、姜、香菜、胡蘿蔔切絲，根據個人口味調適量白糖+白醋+醬油+鹽成汁。
3、水澱粉和少許蛋清調成適當稠度的面糊，讓肉片輕松均勻地裹上壹層漿糊，但又不至於太厚。
4.鍋裏的油五六成熱的時候，放壹塊裹著面糊的肉，中火煎壹下，撈出。
5.轉大火，放入炸好的肉片，炸至酥脆上色。我沒有煎太多。壹般餐廳炒的比這個還要多，我喜歡味道稍微軟壹點的。
6.鍋中留少許底油，放入蔥、姜、香菜、胡蘿蔔絲炒勻。
7.加入炸好的肉片翻炒均勻，倒入醬汁，大火快速翻炒。