先將鐵皮石斛清洗幹凈，然後直接放入口中細細咀嚼，咽下少量殘渣。如果是市場上買的鐵皮石斛，建議先去鞘再吃，口感更好。經現代科學儀器和大量藥物證明，鮮食能清熱養陰，生津止渴，大量攝入石斛多糖和石斛堿，清除體內垃圾和毒素，凈化血液，再生細胞，加速傷口愈合，抑制細胞變異，促進人體新陳代謝。
2.新鮮果汁
鐵皮石斛鮮榨果汁和西瓜汁、橙汁、蘋果汁壹樣，將最新鮮的鐵皮石斛取出，放入榨汁機中壓榨，既能充分利用和吸收鐵皮石斛的有效成分，又能起到消暑解渴的作用，適合夏季飲用。
3.煎
洗凈，煎煮前最好切碎或搗碎，有利於有效成分的沈澱。可以根據個人口味加適量冰糖，帶渣吃，效果最好。
4.泡茶
洗凈後切成薄片，用開水沖泡飲用，可反復沖泡，帶渣食用。鐵皮石斛進入茶中，就能嘗到植物和樹木特有的清香。香甜清涼的口感，讓喉嚨清爽，身心舒爽。長期飲用對健康極為有益。
5、泡酒
洗凈，切碎或拍碎，單獨或與其他輔料壹起浸泡在高度酒裏，3個月後食用，通常對風濕有效。但切記不要用蕎麥酒，嚴重影響口感。同誌們喝了是個好福利，既能增強血液循環，又能起到微量元素攝入的作用。
6、湯
洗幹凈，剁碎或者拍碎，再加點料就可以煮了。同上，熬湯後的殘渣也可以吃。
7.吃吧。
可以煮、蒸、煮、炒、燉等。，比如洗凈搗碎後，和雞鴨壹起燉，帶渣吃。