材料:
6寸簡易模具1淡奶油180g細砂糖40g原味酸奶100g草莓醬70g溫水20cc吉利粉7.5g腌制櫻花加適量熱水70cc細砂糖35g溫水15cc吉利粉5g消化餅幹100g無鹽奶油30g。
練習:
1.用平底鍋或微波爐加熱無鹽奶油或分離水成液體，然後倒入壓碎的消化餅幹中，攪拌均勻。倒入蛋糕模具中，用杯子或勺子壓在底部，放入冰箱冷藏30分鐘。
2、淡奶油和糖開始發，直到軟而不流動(有點滑，不發幹)，如果用攪拌機快速攪拌5分鐘，直到呈奶油狀。
3、壹份原味酸奶+草莓醬拌勻。b吉利粉+溫水拌勻。b加入a，攪拌均勻。
4.將步驟2.3加在壹起，攪拌均勻。餅底取出後，均勻倒入餡料糊，左右搖動或長出竹簽或筷子，由外向內輕輕抽餡料糊(蚊香圖)，讓內部空氣排出。放冰箱1小時左右。※放入冰箱約1.5~2小時。
5、壹份熱水+細砂糖拌勻。b溫水+吉利粉拌勻。最後將a和b加在壹起，攪拌均勻。這個時候，在冰凍糖水之前，要多註意慕思的表面是否已經凝固，如果已經凝固，就可以進行下壹步，否則就失敗了。※.
6.最後取出木絲，再次將糖水倒在木絲表面。腌制的櫻花可以裝飾。※放入冷箱30分鐘左右※放入冷箱3~7小時左右※保質期三天，最好用保鮮膜或蛋糕盒保鮮。
7.將腌制好的櫻花放入溫開水中，燒開後換水繼續浸泡，至少換水兩次。2-腌制的櫻花來自日本，所以需要在有日貨的店裏買。3-如果用吉利片，餡糊等於3片，冰凍糖水等於1.5片...壹定要用冰塊泡軟。壹般冰水只能泡幾秒或1分鐘，所以會拿出來，否則會粘在底部或融化看不見。