正宗意大利咖啡Espresso:那麽什麽是“Espresso”呢？7克深度烘焙的綜合咖啡豆，研磨成極細的咖啡粉，經過9個大氣壓、90攝氏度的高溫蒸汽，在短短20秒的時間內，快速萃取出30毫升的濃咖啡液，稱為“意式濃縮咖啡”。(收起)
食品
佐料
咖啡豆
100g
佐料
雀巢純牛奶
適量的
步驟
1.用手動研磨機將咖啡豆磨成細粉。
2.咖啡粉經過9個大氣壓、90攝氏度的高溫蒸汽，在20秒的短時間內快速提取出30 ml濃濃的咖啡液，咖啡油濃稠。
3.用發泡機將雀巢純牛奶打成高奶泡。
4.將咖啡液倒入咖啡杯，加入牛奶泡沫，壹杯正宗的kiya花就完成了。簡單卻美味。
技巧
速溶咖啡粉壹旦與空氣接觸時間過長，就會產生酸味，沖泡後如果不迅速飲用，也會產生酸味。這是因為咖啡和空氣中富含的維生素在接觸空氣時被氧化，所以最好的咖啡是現磨現喝，口感最好。
由於意式濃縮咖啡風味濃郁，不會因為加入牛奶或其他飲料而稀釋，所以可以做成各種花式咖啡，成為壹道創意菜。加入大量奶泡，就成了壹杯瑪奇雅。Espresso濃縮咖啡被譽為“咖啡的靈魂”，在意大利語中是“加速奔馳”的意思。