每次聽到爆米花機“砰”的壹聲，全村的孩子都忍不住。
壹個密封的鐵爐子在劈柴火上轉了幾百圈。最激動人心的是搖爐子的老人站起來打開鍋爐頂蓋的那壹刻。砰的壹聲，滾滾白煙漸漸散去，白花花的玉米花映入眼簾，連周圍的空氣都彌漫著清香和甜味。這是每壹個在村子裏長大的孩子最美好的童年記憶。
如今這種傳統工藝越來越少，取而代之的是自制爆米花的制作。炒白爆米花只需要壹口炒鍋和壹兩分鐘的時間。雖然聽不到砰的壹聲，但是可以嘗到各種味道，比如蜂蜜，巧克力，奶油。
忍者爆米花
第壹步:選擇玉米。
準備100克小米。這種小玉米在超市和網上都能買到。不要用大玉米。不允許爆炸。
第二步:炒糖
將鍋開小火，加入適量植物油。油的量和平時做飯的量壹樣多。油溫微熱時，加入壹勺白糖炒熟。如果喜歡吃甜的東西，可以多加點糖，也可以把糖換成蜂蜜、巧克力、奶油，做出不同的口味。
第三步:油炸爆米花。
倒入準備好的玉米粒翻炒片刻。玉米粒會逐漸爆開，用鍋蓋蓋好鍋並快速晃動鍋，使玉米粒受熱均勻，防止玉米粒粘鍋底。
隨著持續加熱，爆裂聲越來越密集。爆裂聲逐漸消失後，打開鍋蓋，炸出白花花的爆米花。爆米花出鍋後要迅速冷卻，否則會失去酥脆的口感。
好了，壹個簡單易學的油炸爆米花做好了，請喜歡的朋友們嘗嘗。