五紅湯裏的紅豆就是赤豆，又稱紅小豆，紅小豆與赤小豆區別如下：
1、外形不同
赤小豆和紅豆色澤接近，但是紅豆比赤小豆色澤更為鮮艷。外形上，赤小豆呈細長形，顆粒比紅豆小；紅豆呈圓形。
2、食療作用不同
赤小豆主要用於中藥材，常與紅豆混用，具備利水消腫，解毒排膿等功效。
紅豆味甘、酸，有化濕補脾之功，特別適合脾胃虛弱者食用。
3、食用方法不同
赤小豆質地堅硬，難以煮爛，最適合用來煲湯或煮粥。若赤小豆與粳米同煮粥，宜先把赤小豆煮爛後再加粳米。
紅豆煮好後會變軟，容易出沙，口感綿密，最適合用來做美味的紅豆沙糖水，若加入蓮子、百合，則可益氣止血、強健筋骨。
擴展資料1、赤豆營養價值
赤豆主要含蛋白質、糖類等營養成分。種子供食用，煮粥、制豆沙均可。幹豆含蛋白質21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。
營養成分：每100g赤豆中含蛋白質21.7g，脂肪0.8g，糖類60.7g，粗纖維4.9g，鈣76mg，磷386mg，鐵45mg，硫胺素0.43mg，核黃素0.16mg，尼克酸2.1mg。
賴氨酸：氨基酸中賴氨酸含量較高。
其他：赤豆尚含三種結晶性皂苷。
2、赤小豆營養價值
赤小豆含糖類，三萜皂甙（triterpenoidsaponin）。
每百克含蛋白質20.7g，脂肪0.5g，碳水化物58g，粗纖維4.9灰分3.3g，鈣67mg，磷305mg，鐵5.2mg，硫胺素（thiamine）0.3lmg，核黃素（riboflavine）0.11mg，煙酸（nicotinic acid）2.7mg。
百度百科-赤小豆
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