西葫蘆，能炒壹大盤，鮮美滑嫩。西葫蘆水分多，營養豐富，天熱的時候吃點西葫蘆可以補充身體的水分，給皮膚補補水分。西葫蘆美味吃法也很多，除了可以清炒還可以做成糊塌子，甚至包餃子都很鮮美，今天雨媽給大家帶來的是壹道快手小炒菜，特別適合夏天食用，簡單又快手，三分鐘就可以上桌，配上米飯能吃兩碗，食欲不佳的時候，大家不妨試試這道小炒菜哦。
醋溜西葫蘆
食材：西葫蘆1根約400克，生抽1勺，米醋2勺，小蔥1段，生姜2片，食鹽1茶匙，植物油3勺，幹辣椒2個
制作方法：
1、準備好所用的食材，西葫蘆清洗幹凈表皮，小蔥和生姜清洗幹凈備用。
2、先把小蔥切成蔥花，生姜切成細絲備用。現在這季節，是小蔥上市的季節，新鮮的小蔥味道更香。
3、西葫蘆削去表皮，用刀切成薄片裝盤備用。西葫蘆表皮可以使用，如果妳買的表皮完好的可以直接切片，我買的西葫蘆表面有傷痕，所以把表皮削去了。
4、炒鍋倒入少許植物油，放入蔥花、姜絲，炒出香味。
5、放入切片的西葫蘆，入鍋翻炒來回翻動炒制變軟。
6、這時候西葫蘆已經變軟出水，沿著鍋邊加入1勺生抽，2勺香醋，翻炒出少許水。
7、放上2個紅辣椒（不吃辣的可以不放），加入食鹽調味拌勻，即可關火了。
8、清香美味的醋溜西葫蘆就做好了，好吃又下飯。
9、裝入盤裏，配上米飯，好吃噴香。
小貼士：
1、西葫蘆切片不要太厚，否則翻炒的時候，不容易熟。
2、這道用的調味是生抽和米醋，生抽不是老抽，老抽是上色用的，不適合炒菜。
3、不吃辣的，可以不放辣椒。