具有濃郁香氣的烤魚。橄欖油與蒜香將羅勒，百裏香，迷叠香等綜合香草的香氣進壹步激發，完美的溶合在壹起。面包糠因為橄欖油的加入，烤過後非常香脆。被面包糠包裹下的的石斑魚段，外皮彈滑，肉質鮮嫩，入口後百般鮮香繚繞。將用紅酒醋與羅勒黑胡椒番茴調配的湯汁澆在魚上面，更是酸香濃郁，別具壹般清爽風味。
食材
石斑魚 1段，
面包糠 20克，
蒜 6粒，
香草 1大勺 ，
鹽 1/2小勺，
胡椒粉 1/4小勺 ，
檸檬汁 1大勺 ，
橄欖油 2大勺
西紅柿（中小號） 1個，
黑胡椒 適量 ，
羅勒 3-4片 ，
橄欖油 1大勺，
紅酒醋 2小勺，
鹽 少許
方法/步驟
1
準備食材。
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2
魚段用少許鹽和黑胡椒輕輕抹勻，腌制十分鐘以上。
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3
蒜切成細末，準備面包糠，香草，檸檬等食材。
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將面包糠，香草，鹽，蒜末，胡椒粉放在壹起，加入檸檬汁和橄欖油。
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充分調勻後備用。
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烤箱開始預熱，上下管180度。同時，在鍋中倒入少許橄欖油。
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將魚段放在鍋中小火慢煎。
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煎至兩面都微微有黃殼。
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將拌好的面包糠平鋪在碗底少許。
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再將煎好的魚段放入，上面再鋪滿面包糠。
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將魚放入預熱好的烤箱中，約15分鐘。
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烤魚的空當，將西紅柿切成小塊，加入調味醬汁中的黑胡椒，羅勒，橄欖油，紅酒醋，鹽調成醬汁。
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出爐後搭配享用吧！
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