2.這些是香料。最簡單的有:五香香料2片，香葉2片，肉桂1片，丁香5片，可以用香料球或紗布包裝。
3.眼睛好的話，用鑷子把頭發弄幹凈，放在火上烤壹會兒，最容易去掉。
4.頭發做好以後，放在盆裏泡半個小時，血就沒了。
5.然後燒壹大鍋水，把豬蹄放進去焯壹下。看到沒有雜質出來，撇去浮沫，撈起備用。
6、壹片姜，用刀拍平，切成幾片。
7.山東人喜歡找這種大蔥，說味道夠辣，細蔥都用來包餃子了。姜也要切成大塊，這樣以後就容易挑出來了。
8.將處理好的豬蹄直接放入大蔥和生姜，水要充分淹沒豬蹄。
9.奶奶用的是紗布袋，我家有調料球，都比這個好。
10，放壹點鹽就行，不要太多，加點料酒，煮好後蘸點蒜蓉醬，味道就夠了。
11，這麽大的高壓鍋，量夠了，開始吹後，轉小火，煮30分鐘，然後去骨。
12，時間到了，打開蓋子晾涼，用漏勺撇去最上面壹層油。
13，看看是不是都煮開了，再把豬蹄倒出來。
14.用手輕輕撕開皮帶，連皮帶肉都脫落，用刀剁碎，然後繼續在鍋裏加熱。當它有粘性時，它就是我們想要的部分。骨頭放壹邊，放在小碗裏備用。
15，把果肉再放高壓鍋裏，弄點水。肉水比為3:1，是最好的Qt。
16，再煮的過程中，要把油撇掉，這樣才不油膩。
17，豬蹄湯入容器，最好用這種，成型後是方的，比較好切。
18.如果妳很著急，把它放在冰箱裏半個小時，妳就可以吃了。或者把它扔進冰箱過夜。
19，蘸著吃隨妳，辣的，蒜蓉醬的，都可以，山東奶奶喜歡吃大蒜，用蒜泥做的，裏面加點糖，醬油，香油。
20、冷凍，輕輕倒在碗裏，然後切成塊，隨時吃，就是壹道美味！