在煮餃子的水裏放適量的鹽，可以防止餃子皮受損，餃子粘鍋。很多有生活經驗的人都聽說過這個小竅門，但是妳知道為什麽嗎？加鹽是因為水中含有大量的澱粉和蛋白質。而鹽可以以離子的形式存在於水中，與澱粉和蛋白質結合。加了鹽的餃子煮出來的水是清澈的，餃子不容易破。
對於餃子，北方人視之為主食，南方人視之為小吃。但近年來，隨著飲食文化的深入交流，很多南方人愛上了吃餃子。不得不說這幾年東北街頭隨處可見的餃子館功不可沒。另外，餃子可以素食，有壹層餃子皮，肉和蔬菜，可以蒸，煮，炸。難怪大家都喜歡。蓋上鍋蓋，中火燜5分鐘，然後取出，中火燜1.5分鐘，做出餃子面。拿出來。配上妳最喜歡的蘸醬。但這並不意味著100度的水。燒水時可以判斷鍋裏的水是否冒泡有魚眼。
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