椰子燉乳鴿做法大全
準備材料:椰子65438個+0，乳鴿約1500g 1，雞湯約300g，蓮子250ml，鹽25g(可選)。
制作方法:1。椰子洗凈，從上部近四分之壹處切開，留下做蓋子，四分之三做容器。將椰子汁倒入碗中，備用。用勺子輕輕刮去殼內表面的椰肉，便於香味擴散。2.鴿子去毛，去內臟，洗凈，放入沸水中煮2分鐘，撈出，洗幹凈，切成4塊。3.蓮子用溫水浸泡30分鐘，取出蓮心。4.將乳鴿、蓮子、雞湯放入椰殼中，蓋上椰殼切好的四分之壹，用密封紙封好接縫，放入大蒸鍋，大火蒸10分鐘，再用中低火蒸2小時30分鐘。5.將鮮椰汁略加熱，食用時加入鴿湯，並加入椰香。如有必要，加鹽調味。
練習2
食材:大椰青1重約5/2斤(約1.6斤)，乳鴿1重約8兩(約320克)，湯1杯。
做法:1。將椰青從上方橫向切開近五分之壹，取下來切成燉品，倒出椰青水，將湯汁倒回椰青殼中。
2.宰殺後的鴿子洗凈，去毛去腳，從後面直行切開，取出內臟，挖出鴿肺，洗凈，放入水中浸泡，使河水變涼。
3.將乳鴿放入椰子殼中，蓋上蓋子，用紗布紙封好，放入沸水中燉3小時左右。
備註:
1，此外還有乳鴿，雞肉，鵪鶉等。也可以，食材也可以是蓮子、銀杏、洋蔥、瘦肉、銀耳、枸杞等。
2.將挖好的椰肉切碎，加水放入攪拌機榨汁。濾掉渣滓後會變成椰子汁，在煲湯前半小時放進去，增添鮮香。