篙芭的功效

篙芭也叫做茭白，是菜市場上最常見的壹種蔬菜，它因為營養含量豐富而被人們稱為“水中人參”。那麽，篙芭的功效是什麽呢？篙芭怎麽吃才能更美味更營養呢？

篙芭的功效

篙芭具有清熱解毒、補虛、抑制黃疸、助消化以及瘦身美容等的作用。中醫有雲：篙芭味甘性寒，具有利尿除濕的功效，主治尿瀦留，水中毒等。據相關研究表明，篙芭富含植物脂肪，多種碳水化合物以及蛋白質等營養成分，是補虛健體的良品。而在壹些中醫書籍中，也有關於篙芭入藥治療黃疸肝炎的記錄。最後就是，篙芭含有壹種叫做豆醇的成分，它能夠有效淡化黑色素，還能修復受損肌膚細胞，使肌膚更加嫩白。

篙芭怎麽吃

篙芭的功效這麽多，那我們怎麽吃，才能保證它的營養成分不受破壞呢？下面，小編教大家壹個簡單的家常做法。

紅燒篙芭，所以食材為：瘦肉250克，篙芭150克，蠔油適量，冰糖5克，蔥適量，生姜適量，料酒適量。

將篙芭洗幹凈，剝去最外面的老皮，然後切成薄片；將瘦肉切成薄片；用中火加熱菜鍋，菜鍋冒白煙後倒入適量花生油，將肉片炒出香味，表面吐油試時，加入蔥末和姜絲，然後倒入適量的蠔油，料酒，最後放冰糖；等料酒蠔油煮沸後，倒入切好的篙芭片，再加入半杯開水，加蓋熬煮3分鐘即可出鍋。需要註意的是，篙芭壹定要熟透了才能吃，若是食用未熟透的篙芭，容易將姜片蟲這類腸道寄生蟲帶入體內；因為篙芭是姜片蟲最喜歡產卵、生活的寄生體。

此外，由於篙芭含有較多的草酸成分，這種物質會和體內的鈣離子發生化合反應，形成結石，例如腎結石，膽囊結石等，因此在服用鈣片或者有結石病人群不宜經常食用篙芭。