中種:高面粉309克；水176g；
鹽4克；酵母1/2茶匙；奶粉9克。
主面團:高面粉132g；奶粉13g；
133克鮮切玉米；酵母1/4茶匙；
佐料
鹽5克；黃油31g；糖53克；
小米粒133g。
步驟
1.1.將中國原料混合，揉成光滑的面團。在保鮮袋中滴幾滴植物油，揉搓袋子，使油遍布袋子。
將面團裝入保鮮袋，輕輕紮口，放入冰箱17小時至72小時。將冷凍的種子切成小塊備用。
中等大小的面團從冰箱裏拿出來後，可以細細的切，加入到主面團中，不需要加溫。
2.2、取壹部分新鮮玉米放入攪拌機中搗碎；壹些玉米粒在水中煮至五成熟，瀝幹水分(罐裝玉米粒最合適)
好了，玉米粒罐頭可以瀝水了。
3.3.將主面團中除黃油、鹽、玉米粒外的高面粉、鮮切玉米、糖、酵母、種子放入面包機混合攪拌。
攪拌，攪拌10分鐘，然後關機，加入黃油、鹽、玉米，繼續攪拌(夏天整個攪拌過程中去掉蓋子)，攪拌。
混合後，蓋上蓋子進行基本發酵。
4.4、手指沾滿高粉，從面團中間到末端，手指伸出，指孔不縮回，基本發酵結束。
5.5.取出控制臺上的面團，壓平面團，排氣，搟成長方形，卷成圓筒狀，靜置15分鐘放松。
6.6.將面團再次擠壓排氣，搟成約3cm厚的長方形，隨意切成八塊，面包片放在玉米粉上。
烤盤蓋上保鮮膜，烤箱放壹盤溫水，放入面片，發酵45分鐘。最後醒發後，在面團中
在木塊上灑水，取出玉米粉。
7.7.烤箱預熱至176度，將面片放入烤箱，烤26分鐘，顏色金黃即可。