準備材料:1紫紅薯，銀耳適量，冰糖適量。
練習:
1.將銀耳浸泡在清水中約1小時，直至銀耳變軟並充分伸展。
2.紫薯去皮切丁。銀耳泡好後，沖洗掉灰塵等小雜質，撕成小塊。
3.將銀耳放入湯鍋中，加水，煮沸後轉小火1小時。
4.經過1小時，銀耳已經熟軟。加入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。直到紫薯熟透，湯汁粘稠。
2銀耳蓮子枸杞粥
準備材料:大米適量，糯米適量，燕麥片適量，銀耳適量，枸杞適量，冰糖適量。
練習:
1.將大米、糯米和燕麥放入砂鍋中，加水煮沸。
2.銀耳泡好後，去掉老根，撕成小塊。
3.水燒開後，加入銀耳和蓮子，大火煮壹個半小時。
4.最後加入泡好的枸杞和冰糖，再小火燉15分鐘左右。
3紅棗銀耳蓮子湯
準備材料:冰糖、枸杞、蓮子、紅棗、銀耳。
練習:
1.提前壹晚用清水浸泡銀耳。泡好後去掉底部發黃的硬結，切絲備用。
2.蓮子提前用溫水泡兩個小時，想怎麽放就怎麽放。
3.紅棗、枸杞洗凈備用，湯鍋放水，壹次性放足水，留有蒸發空間，烹飪過程中間不要加水。
4.將銀耳、冰糖(約三兩)、紅棗、枸杞放入水中，大火加熱。燒開後關小火煮開。
5.最後加入蓮子繼續煮至銀耳糊化，湯汁粘稠。
4銀耳南瓜粥
準備材料:銀耳15g，南瓜150g，糯米70g，冰糖少許。
練習:
1.先將銀耳用水泡兩個小時，切成小塊，南瓜切成小塊。
2.往鍋裏倒半壺水。水燒開後，放入洗凈的糯米，燒開，轉小火，煮十分鐘，再放入南瓜煮十分鐘。
3.最後加入銀耳和葡萄幹，加兩勺冰糖調味，拌勻，繼續煮五分鐘，裝盤即可。