第壹段:鯽魚豆腐湯
配料:鯽魚、豆腐、蔥、姜、鹽
制作教程
1.將加工好的鯽魚清洗幹凈，用廚房紙巾擦幹表面水分；2.生姜切片，小蔥切蔥花，豆腐切塊備用；3.豆腐丁用熱水煮，燉的時候更不易碎；4.熱鍋放涼油(少量油，以魚不粘鍋為準)，將姜片煸炒，幹鯽魚，慢火煎至兩面金黃，加入適量開水(此處必須加開水，使煮出的魚湯更鮮白)，放入切好的豆腐片燉；5.煮之前加點鹽調味，撒上蔥花，壹份美味的鯽魚豆腐湯就做好了。
第二段:蓮藕排骨湯
食材:排骨、蓮藕、姜、小蔥、鹽、料酒。
制作教程
1.把排骨泡壹會兒，洗幹凈。蓮藕去皮切塊(不要馬上，用清水浸泡，防止變黑)；2.蔥切大段，姜直接切片，蔥切成蔥花備用；3.將鍋從冷水中撈出，放入排骨、姜片、蔥段、料酒燒開浮沫，用勺子撇去浮沫，關火，撈出排骨備用；4.另起鍋加水，放入排骨，大火煮姜片，轉小火放入蓮藕片燉；5.烹飪前加入適量鹽，撒上蔥花即可食用。
第三段:燉雞湯
材料:雞肉、姜、小蔥、料酒、適量鹽、枸杞。
制作教程
1.先清洗幹凈剁成大塊，切好後再清洗壹遍。小蔥部分打結，生姜切塊備用。2.取壹盆冷水，放入雞塊、蔥段、姜片、料酒，大火燒開，用勺子撇去浮沫；3.雞肉燉好後，加入洗凈的枸杞，燉約10分鐘；4.煮之前放適量的鹽，這樣壹鍋美味的燉雞湯就做好了。