1，水溶性蛋白質:含量為49.9%。燕窩特有的蛋白質成分中含有大量的生物活性分子，有助於人體組織的生長、發育和病後恢復。
2.碳水化合物:含量為30.6%。碳水化合物是人體熱量的主要來源，與蛋白質形成互補，使蛋白質既能提供熱量，又能促進脂肪代謝。
3.必需氨基酸(賴氨酸、胱氨酸、精氨酸):燕窩含有22種活性氨基酸，是蛋白質的基石。
4.微量元素:鈣、磷、鐵、鈉、鉀等。其中，鈣可以增強皮膚受損時血液的凝固能力，也有助於人體吸收維生素B12。
5.表皮生長因子和EGF:燕窩中含有的表皮生長因子和水溶性物質能直接刺激細胞分裂、再生和組織重建，使燕窩對人體起到極大的營養和修復作用。
6.燕窩酸:經檢測，天然燕窩的燕窩酸含量在10%左右，品質稍差7%左右，品質會達到12%以上(純燕窩最高燕窩酸含量可達13%)。
燕窩又稱燕窩、燕根、燕菜，是指由雨燕目雨燕科的部分雨燕和幾種金絲燕種金絲燕屬的金絲燕分泌的唾液與其他物質混合而成的巢。燕窩按築巢地點可分為“家燕”和“洞燕”。洞燕因受礦物質影響顏色各異，有白燕、黃燕、紅燕，而家燕只有壹種象牙色。燕窩是中國自明代以來壹直食用的傳統珍貴食品之壹。市面上所謂的“血燕”，據說是人工養殖的家燕通過“鳥糞”做成的。
參考資料:
百度百科詞條燕窩(/item/燕窩/94799？fr =阿拉丁)