1外觀
堿性面包烘烤時不會膨脹，但壹般很難捏。普通的面包比較軟，用手很容易就能撕下來。
2.嘗
堿性面包口感偏鹹，質地堅硬有嚼勁，而普通面包口感偏甜，松軟可口，質地偏軟偏甜。
3.營養價值
堿性面包是壹種越吃越上癮的面包，也是壹種非常健康的面包。因為是用堿水浸泡、浸泡、烘烤而成，吃堿性面包可以平衡人身體的酸堿度，所以新鮮品嘗時有壹種堿性的氣味和嚼勁。普通面包主要為人們提供碳水化合物和能量，吃多了容易發胖。
堿性水袋的做法如下:
材料準備:美國硬紅高筋面粉500g，食用鹽10g，新良酵母3g，冰水280g等。
1.將面粉、鹽和酵母加入廚師的機器中。
2.加水攪拌，直到面團有壹層厚厚的薄膜。
3.加水攪拌，直到面團有壹層厚厚的薄膜。
4.把面團拿出來。
5.將面團分成8份。
6.面團被揉成圓形，冷藏大約20分鐘。
7.取出面團，卷成舌頭狀。
8.翻轉過來，從上到下卷起封條。
9.中間要厚，兩頭要薄。
10.拉下兩個尖角，和面團揉在壹起。接頭可以蘸水(可以做成羊角面包、小棍等形狀)。
11，放冰箱30分鐘。如果想口感更軟，可以在室溫下放置20分鐘，然後放入冰箱冷藏20分鐘。
12，40℃左右溫水，放入小蘇打，溶於水，將冷凍面包放入堿水中，兩面浸泡10s。
13.切開包裝，在表面撒壹些海鹽。
14，放入預熱好的烤箱，200℃上下火25分鐘左右。
15，好吃的堿性水袋做好了。
參考以上內容:百度百科-堿性水袋