炒豆角，家裏要怎麽做才能讓它又綠又好吃又有營養？

豆子是日常生活中常見的食材，但是在烹飪炒豆子的時候，也有很多需要註意的地方。壹定要炒透，否則會產生壹些不良反應，危害人體健康。但是如果妳想炒出來的豆子又綠又好吃又有營養。它需要某種方式。首先，豆子不能直接炒，也不能炒，更不能焯水。不然豆子吃起來太油膩，可以采取爆炒的方法。但是火候壹定要控制，豆子壹定要炒透，炒透。

壹、炒豆角，在家該怎麽做才能做的又綠又好吃又有營養？？

但是在日常生活中，最常用的烹飪方法是直接炒或者焯水豆子，也可以炒豆子。這些方法雖然可以將豆子完全煮熟，但是會使豆子中的營養成分大量流失。這樣，人吃了也不會有什麽健康。如果直接炒豆角，不符合食用的營養原則，可以采用葷素搭配的方法。比如豆角炒肉絲。把買來的豆子掰成小塊，然後放在鍋裏，加點鹽，在水裏泡壹會兒。然後用冷水洗凈，晾幹備用，五花肉用流水沖洗幹凈，然後用刀切成細絲。然後加入壹些蛋液，鹽，玉米粉，料酒，醬油，腌制五花肉幾分鐘。

第二，結論。

油溫五成熱時，將豆子倒入鍋中，小火翻炒均勻，直至豆子表面破碎，再加入少量鹽。並將豆子翻炒均勻，直到豆子的顏色由青色變為青綠色，然後關火，取出待用。然後起鍋燒油，將準備好的五花肉放入鍋中，炒出大量的油，將多余的油放入碗中，加入壹些蔥、姜、蒜、幹辣椒，大火翻炒出香味。然後將炒好的豆角放入鍋中，壹起翻炒均勻，加入少量生抽調味。炒菜前，往鍋裏倒適量的水，蓋上鍋蓋燉壹會兒，壹個好吃的炒豆就做好了，顏色很綠。