1，自熟法
用牙簽在獼猴桃的果身上粘幾個小孔，這樣獼猴桃本身就會迅速釋放出壹種叫乙烯的氣體，這是壹種天然的催熟劑，可以加快獼猴桃的成熟，吃起來很快就會變軟，非常甜。我們可以把獼猴桃用保鮮膜包起來，防止獼猴桃被汙染，然後放在保鮮膜裏，密封好，放在比較暖和的地方。
2、水果催熟法
成熟的蘋果或香蕉會散發出乙烯，這可以很好地催熟獼猴桃。我們可以把這些水果和獼猴桃放在壹個袋子裏，封口，這樣獼猴桃兩天左右就會很快變軟，但是我們用的蘋果和香蕉必須是成熟的。如果他們不成熟，就不會釋放這種氣體，然後就沒有效果了。
3.高溫熟化法
鍋裏加壹點水，水開後放上箅子，把獼猴桃放在箅子上，高溫蒸40秒左右，然後取出冷卻，冷卻後放入袋中壹天左右，獼猴桃就變軟了。這個方法很快。
獼猴桃簡介
獼猴桃又名狐桃、藤梨、羊桃、木子、苦瓜、獼猴桃、藤果，壹般呈橢圓形，外觀為綠褐色，表皮覆蓋著密密的絨毛，不可食用，果肉為鮮綠色，內部有壹排黑色的種子。因為獼猴喜歡吃，所以取名獼猴桃；也有說是因為皮膚上長滿了毛，看起來像獼猴而得名。它是壹種鮮嫩的水果，營養豐富，味道鮮美。
獼猴桃質地柔軟，酸甜可口。這種味道被描述為草莓、香蕉和菠蘿的混合物。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠、糖等有機物，鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需的17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸和脂肪。