2.看形狀。野生紫薯的形狀為圓形、棒狀。買紫薯的時候，要選擇大小統壹，桿狀的紫薯。長紫薯味道更好。
3.紫薯是壹種富含澱粉的塊莖。它沒有明顯的氣味。它可能有淡淡的泥土氣味。挑選紫薯的時候，可以聞壹聞。如果有黴味，就不適合購買。
4.看看已經發芽存放太久的紫薯，可能會發芽。發芽的紫薯雖然無毒，可以食用，但發芽後容易發黴。發黴的紫薯會產生毒素，不能再吃，發芽的紫薯口感差。所以挑選紫薯的時候要判斷是否發芽。
2買大的還是小的，建議買小的紫薯。
由於品種不同，紫薯的大小也不壹樣。加工出來的紫薯比較大，常用來做紫薯泥、紫薯面、紫薯丁等。食用紫薯雖然小，但含糖量高，口感好。相對來說，如果是生活中吃的，建議買小紫薯，壹般選擇重要值150-250g的比較好。
3哪裏買紫薯好南方地區。
紫甘薯塊莖的適宜生長溫度為22 ~ 24℃，生長環境需要充足的日照。紫甘薯在我國廣東、廣西、雲南、福建等地均有種植。紫甘薯品種多樣，各地栽培不同。南方氣溫適宜，光照充足，出產的紫甘薯品質好。建議根據個人情況選擇購買。
4如何判斷紫薯是否變質？紫甘薯富含澱粉，是壹種堅硬的塊莖。如果紫紅薯捏在手裏，表皮幹癟，很可能會發黴變質。不建議購買。
具有正常黑色斑點的紫薯具有光滑的外觀和紫色或淡紫色的表皮。如果外表有黑點，就是發黴的紫薯，裏面可能已經腐爛，不建議食用。