如何打開農村豆腐的市場？首先要從如何做好豆腐入手。先泡豆子再磨豆漿，就不用說了。這可能是豆腐的資本。
把磨好的豆漿放入大鐵鍋裏慢慢小火熬制，就有技巧了。這是要回去的。放入鐵鍋之前，留壹桶生豆漿放好。煮沸後，不要等豆漿降到80多度。將桶裏剩下的生豆漿放入鍋中攪拌均勻，開始點鹵水。
在農村，豆腐屋很少賣豆腐。除非鄰居親自來買，否則都是坐電車去賣。方圓十裏八村是邊走邊喊，或者在集市上有固定的攤位。都是早趕晚不趕。當他們遲到時，他們都在地裏幹活。
豆腐質量更好。農村習慣鹵水豆腐，豆腐要壓實，不要太多水，耐煎耐燉，不缺兩斤。
賣給周邊酒店，形成固定客源。
做豆腐是壹項艱苦的工作。我爸年輕的時候在老家做豆腐！我要淩晨2點3分起床磨豆子。當時我用的是石磨。這都是艱苦的工作！
首先，農村的豆腐首先要有口碑，保證口碑的前提是品質和口感。選擇優質大豆，從初加工到成型，做良心豆腐。喜歡吃豆腐的人，壹般吃的時候都能吃出好壞，別人自然也會吃。
第二是銷售。農村的豆腐基本都是自產自銷。不走街串巷，不擺攤，接觸的人就少了。要賣就要學會讓別人幫妳賣，在各個市場找批發。現在城鎮裏有很多遊手好閑的老太太。與其到處撿瓶子，不如給他們壹點幫助賣掉它，壹天賺幾十塊。