首先將準備好的材料清洗幹凈，冬瓜去皮。
冬瓜切片，然後香菜剁碎，再把豬肉剁成肉餡。
然後把香菜拌在肉餡裏，把蛋清打在肉餡裏，再加壹點醬油，用拳頭捏住肉餡，然後用大拇指捏成肉丸。
在鍋裏煮湯
先往鍋裏加油，然後把冬瓜在鍋裏炒壹會兒，往鍋裏加水，再放肉丸煮。
然後就可以出鍋吃了，壹道色香味俱佳的清淡菜肴就上桌了。
1.取魚500克，剁成魚泥，加入清水40克，精鹽4克，蔥姜汁25克，單向攪拌均勻；
2.當攪拌到粘稠時，試著用手擠壹個魚丸，放入冷水中。如果浮起來，馬上加入3個蛋清，50克濕澱粉，1.5克味精，50克熟豬油，仍然朝壹個方向攪拌，就是魚丸料；
3.然後用手將材料擠壓成直徑3厘米的魚丸，放入冷水鍋中，大火煮沸(保持微開3分鐘)，撇去浮沫，用漏勺將魚丸撈出。
兒童魚丸的做法是怎樣的？相信大家都已經學會了。魚類富含葉酸、維生素A、維生素B2、維生素B12等維生素，以及鐵、鈣、磷、鎂等微量元素。同時富含完全蛋白質，脂肪含量低，多為不飽和脂肪酸。即使是肥胖兒童也不必擔心吃得太多。用魚做的魚丸不僅好吃，容易消化吸收，還省去了媽媽挑刺的緊張。再復雜的過程也能把魚的所有營養帶給孩子，真的很愜意，很省心。