在民間有“驚蟄吃梨”之說，從3月6日開始，到下月4日，中原大地進入驚蟄節氣。民諺有春夏養陽，吃梨殺菌。驚蟄的意思是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏於地下冬眠的昆蟲，也驚醒了各種病菌，人們因細菌感染性疾病增多，同時灰霾天氣常現，人體容易外感咳嗽、口幹舌燥。而梨性微寒且甘潤，能生津清熱、潤肺止咳、消食除滯。
壹個好梨子的四個標準
看皮如果梨皮看起來較厚，內裏的果實會粗糙並且水分不足，同時，表面斑痕較多的也梨子不好吃。應該挑選看起來梨皮細薄光滑、沒有疤痕，並且看上去沒有綠色，全部是黃色的梨子才好。 看臍跟橙子壹樣，梨子也有公梨母梨之分，而區分的標準也是“肚臍”，也就是梨子最底部的地方。梨臍深的為母梨，如果看起來較深而且周圍光滑整齊，具有規則性的圓形則為較好的梨子。 看形盡量不要選擇形狀不規則的梨子，畸形的梨子果肉分布不均勻，味道缺少甜味，要選擇形狀端正規則，果肉細膩的梨子，這樣的梨子果肉鮮嫩，水分充足，香甜可口，質量也有所保證。
冰糖銀耳燉雪梨
材料：雪梨1只、水發銀耳30克、貝母5克、白糖適量。
做法：銀耳浸泡半小時去雜洗凈，撕成小片；雪梨去皮、去籽，切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內上籠蒸30-40分鐘即可。
功效：冰糖生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁；梨和加熱過的梨汁，都能加速體內致癌物質的排出，加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質—多酚；銀耳清肺潤肺，富有天然植物性膠質，外加滋陰，是可以長期服用的良好潤膚食品。此湯也很適合孕婦飲用。