油餅的制作方法和配方

油餅是很多人早餐的必備。有些人會吃壹個饅頭和兩個油餅。後來發現下午有炸糕，很多人在路邊買了壹些當零食。油餅吃起來很好吃，但是，但是我看著黑乎乎的油真的不想吃。壹直想炸，但是太麻煩了。然後有壹天，爸爸居然把舊石磨搬回來了，而且沒有手柄。我自己做了個把手。看著就累。後來才知道，原來有壹家人做早餐，給人吃。說是七毛錢壹斤，然後我就去磨了三斤大米和黃豆。研磨後取漿時，老板娘說。壹元壹斤。七毛錢是大米的價格。打磨好了就不能還價了。我付了三元錢回來了。

據說三斤大米黃豆炒了不少。而且家裏炸的會比較厚，不像街上那種是壹層皮，是空心的。在平時，壹斤油炸食品就夠了。

材料

食材:大米3斤，黃豆6兩；

輔料:水、油、鹽、小蔥、姜粉、味精。

油炸面餅

1

磨漿後放入所有輔料。

請點擊輸入圖片說明。

2

筷子用來使味道均勻。

請點擊輸入圖片說明。

三

將冷油倒入鍋中，點火。七八分熱的時候就可以做飯了。

請點擊輸入圖片說明。

四

我差點忘了姜粉。趕緊補上。

請點擊輸入圖片說明。

五

將米漿倒入圓勺，放入鍋中。

請點擊輸入圖片說明。

六

快用兩勺。當油餅浮起時，妳可以將新的果肉倒入勺子中。

請點擊輸入圖片說明。

七

煮熟後，控制油變幹。

請點擊輸入圖片說明。

八

幹控油的油餅裝在盆裏。多炸。

請點擊輸入圖片說明。

技巧

壹要註意油溫，不要太大。不然很容易黑。可以先炒兩個或者壹個，嘗幾個看看鹹度是否適中。口味可以調整。