蒜泥豆怎麽做？
材料:四季豆(350g)、大蒜(10g)、香油(5g)、植物油(5g)、胡椒粉(2g)、鹽(3g)、味精(2g)。
1.將豆子(四季豆)選擇性洗凈，放入沸水鍋中焯透，然後用冷開水冷卻，取出瀝幹水分；
2、大蒜搗成泥；
3.將花椒放入熱油鍋中，炒花椒油；
4.將豆角放入盤中，加入鹽、味精、蒜泥、花椒油、香油，拌勻。
蒜泥豆的做法
配料:無麩質豆角、大蒜、小蔥。
1，切成稍長的無筋段。
2.將大蒜剁成蒜末(多剁壹點)
3、鍋中燒開水，滴幾滴油(這樣煮出來的豆子更綠)，水開後放入豆子，煮3分鐘左右。
4.豆子煮好後，取出來，然後馬上用涼開水淋壹下，然後整齊地放入盤中。
5.撒上壹點醬油(也可以很好吃)和壹點老陳醋。
6.鍋中加入少許油，加入壹半蒜末，小火慢炒，加入少許小米辣(不能吃辣就不要加了)，將蒜末炒至金黃色，加入另壹半蒜末，關火，用余溫將蒜末攪拌均勻。然後加入適量的蠔油和鮑魚汁(不用的話味道會很鮮)拌勻。
7.把果汁倒在豆子上。
8.撒壹點蔥花
蒜泥豆技術
1，豆子壹定要嫩豆子，豆子煮3分鐘，有酥脆感。
2、炒蒜的時候，火壹定要小，不要炒蒜。
要不要把豆角和蒜豆角壹起焯水？
我們先把買來的長豆角清洗幹凈，然後切成段，放在鍋裏。然後我們把大蒜剁碎，小米椒洗幹凈，切成塊。鍋中加入適量的水，大火燒開後加入少量的鹽，然後將準備好的豆子放入鍋中焯水。溺水時，時間為3分鐘。