食品
佐料
代乳粉
15g
(母雞的)蛋
二
豬肉末
200克
佐料
小洋蔥
1根
芫荽
2粒膠囊
(可食用)黑木耳
4朵花
胡蘿蔔絲
5克
鹽
3克
味精
1克
大蒜
3片花瓣
老幹媽；老幹媽
1勺子
黑木耳
5克
澱粉
適量的
大豆
適量的
步驟
1.準備兩個雞蛋，黑木耳泡發，壹袋豆漿粉，豬肉，香菜，小蔥。
2.將雞蛋打入碗中，浸泡壹些木耳，讓豆漿冷卻。將肉和木耳剁碎，香菜和小蔥剁碎，大蒜剁成蒜汁。
3.用200ml豆漿和打蛋器打兩個雞蛋。
4.這時候木耳就好了，幾根胡蘿蔔絲和水澱粉準備好。
5.黑木耳在沸水中略熱
6.用鍋底的油炒肉丁
7.加入木耳和胡蘿蔔
加水
9.加入醬油
鹽
11.加入味精
12.水澱粉勾芡，然後放木耳進去。
13.鹵水準備好了，小蔥、香菜、蒜汁、辣椒油等小食材也準備好待用。
14.入鍋蒸15分鐘。
15.與肉汁和小配料壹起食用
技巧
把蒸好的雞蛋湯蓋上蓋子，會更滑更嫩，看起來很美。豆腐腦、蒜汁、辣椒香菜這些小食材必不可少。木耳只是為了給人壹種清新的味道，紫菜可以用，也可以不用。