後來，她接替了母親的工作。起初，她在全區某著名幼兒園做保育員，做了17年。鑒於她對工作的奉獻和堅持，領導任命她為公園的管理者。她仔細地看了看孩子的衣服
對吃住的觀察表明，幼兒園的孩子每天都吃食堂做的大包子。為了方便孩子吃，又怕浪費，護士只好把大饅頭掰成小塊。淩亞萍看了眼，寫了下來。
心裏覺得把大饅頭掰成小塊很不雅觀。在她的倡議下，饅頭被擺上了孩子們的餐桌。護士省事了，孩子開心了，淩亞萍的“食改”行動開始了！
從孩子們喜歡的“小籠包、小花卷”開始，發展成為形狀各異的多色糕點，深受孩子們和家長的喜愛，“糕點師傅”的名聲不脛而走。看到孩子們吃得好，吃得好，她發自內心的高興，辛苦和勞累早就忘記了！
2011她受聘來到北辰區河頭幼兒園進行“沒有孩子就沒有樂趣”，不僅為農村幼兒園帶來了多年的“面點技藝”，還在原有基礎上進行創新！小的
孩子們喜歡豐富多彩的世界，也喜歡豐富多彩的食物。她把蛋黃從蛋清中分離出來，得到白色和黃色的原料，胡蘿蔔汁、菠菜汁、蘑菇汁、南瓜、紫薯等等，都是她開的。
頭發的原生態材料不僅杜絕了“吃色”，還實現了食物的鮮艷顏色。馬蹄卷、幸福饅頭、南瓜饅頭、荷葉餅、象形動物食品等形狀各異，味道香甜。
軟硬適口。據說河頭幼兒園的糕點食物每天都可以壹樣，精心制作的糕點有20多種。