椰子芋頭和西米露的方法
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1
西米、冰糖、枸杞
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2
芋頭，椰奶
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三
西米泡水約10分鐘。
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四
芋頭洗凈，切塊，籠蒸25分鐘左右，用筷子戳穿。
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五
將蒸好的芋頭切成小塊備用。
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六
鍋裏放開水，倒入西米，不斷攪拌，防止西米粘底。
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七
用中火將西米煮至透明，中間有壹點白核。
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八
關火，蓋上鍋蓋燉幾分鐘，白核消失，西米變透明。
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九
倒出煮好的西米備用。
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10
將椰汁倒入鍋中，依次加入冰糖和枸杞，將冰糖煮沸融化。
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11
加入煮好的西米和芋頭。
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12
最後加入牛奶，煮沸後關火。如果不喜歡太濃，也可以用清水代替牛奶。
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13
椰子芋頭西米做好了。攤涼後放冰箱幾個小時，味道更好。
椰子芋頭和西米露成品圖
椰子芋頭和西米露的烹飪技巧
技巧
傳統西米裏沒有枸杞，所以我加了枸杞，比較適合女士飲用，補血，補氣，養顏。放入冰箱冷藏後即可食用。它又冷又甜。在這個炎熱的夏天，來壹碗西米是不是壹種幸福的感覺？