1. 將蛋黃和蛋清分別打入兩個容器中，要保證蛋清盆中無水無油，蛋黃的盆中加入牛奶、油、鹽和糖；
2. 將蛋黃混合液攪拌均勻；
3. 再加入過了篩的低筋面粉；
4. 加入幾滴香草精；
5. 充分攪拌均勻備用;
6. 將蛋清打起攪拌後加入另外60克糖的三分之壹; 分三次加入糖，打發蛋白；
7. 加入幾滴白醋，繼續打發蛋白；
8. 直到打發好的蛋清能豎立起小三角；
9. 將打發好的蛋清的三分之壹倒入混合好的蛋黃液中，將它們攪拌均勻；
10.將攪拌好的液體再倒入剩余的三分之二蛋清中；
11. 將它們攪拌均勻；
12. 倒入烤盤中抹平, 放入烤箱前先振動兩下；
13. 預熱好160度烤箱中, 中下層18分鐘；
14. 烤好後拿出來倒扣，稍涼後揭去烘烤布；
15. 按花盆的底部取大小直徑的蛋糕；
16 吉利丁片冷水泡軟；
17. 牛奶和奶油奶酪隔水融化， 不停的攪拌；
18. 完全融化後將擠幹水分的吉利丁片放入裏面， 不停的攪拌直至完全融化；
19. 加入幾滴檸檬汁， 攪拌均勻， 拿出來放涼備用；
20. 動物性奶油打發到七、八分， 半凝固狀態；
21. 將奶油奶酪的混合液倒入打發的奶油中， 攪拌均勻備用；
22. 將蛋糕片墊入盆栽盆中，再倒入些混合液，再墊入蛋糕片， 再鋪上奶酪液，直至到花盆口；
23. 將奧利奧餅幹去除中心餡，放入保鮮袋中用搟面杖搟碎粒；
24. 將奧利奧餅幹放在花盆上面，上面插上薄荷葉；
25. 芝士蛋糕盆栽就做好了， 來嘗嘗吧。