原料:水浸燕窩250克，甜櫻桃25克，冰糖250克。
制作工藝:1，將水汪汪的燕窩放入小鍋中(幹燕窩用清水浸泡三四個小時，然後去毛，去雜後用開水略泡，撈出後用冷水浸泡四個小時，最後放入開水鍋中煮，撈出後用溫水沖泡，潷掉原汁，再用溫水沖泡，潷掉。甜櫻桃切片。2.冰糖加清水500克，用小火熬煮至糖化汁粘稠，用紗布濾除雜質，然後將150克純糖汁倒入壹小碗燕窩中，潷去糖汁，再將剩余的純糖汁倒入燕窩中，用蒸鍋大火蒸五分鐘，撒上櫻桃片。
特點:色澤潔白，嫩滑柔軟，香甜滋補。
清湯燕窩的做法:
成分:1。材料:白前幹30g，水發香菇50g，火腿15g，豌豆苗25g。2.調料:料酒、味精、精鹽、雞湯。
方法:
1.將燕子放入大碗中，倒入溫水浸泡1小時。水涼後，再用溫水浸泡。待其膨脹後，控制燕窩內的水分，加入水鑷子將絨毛清理幹凈(不能折斷保持原狀)。最後用清水沖洗幾次，放入碗中用冷水浸泡備用。
2.將火腿切成細絲。將水發香菇洗凈，切成細絲。豌豆苗去根洗凈。
3.炒鍋燒熱，倒入雞湯，湯燒開後，撈出浮腫的鳳尾魚放入湯鍋，再撈出放入湯盆。然後分別將火腿絲和香菇絲在湯中焯水，然後取出放入湯盆中。加入雞湯、味精、料酒、精鹽，待湯沸騰後撇去浮沫，調好口味，最後取出豌豆苗，盛入湯盆中。
燕窩+椰汁+西米-四季甜品
材料:燕窩2個(約15g)，西米，冰糖25g。
制作過程:西米用清水浸泡5分鐘，放入熱開水中，中火煨5分鐘，瀝幹備用。將泡好的燕窩放入燉鍋中，小火燉30-45分鐘，再加入椰汁、西米和少量冰糖15分鐘，便是壹道滋補美味的甜品。
功效:草本嫩膚說燕窩能“補充元氣”，其營養成分容易被人體吸收，能促進新陳代謝，增強身體機能。