土豆除了薯片還可以拌土豆絲。南美洲秘魯有壹種黑土豆。雖然看起來很醜，但是比普通土豆含有更多的花青素。花青素很厲害，可以抗氧化和清除自由基，防癌！最重要的口感是粉糯的，像紫薯，可以作為粗糧烹飪。黑土豆不僅吃起來像紫薯，看起來也像紫薯。他們壹點都不黑。它們是紫色的，不是轉基因產品，是天生的。讓我們把它變冷！將土豆去皮切絲，用清水浸泡幾分鐘，濾出澱粉，然後放入沸水中煮30秒左右，再放入冷水中，然後用漏勺撈出。鍋裏燒熱油，放入幹紅辣椒和洋蔥，然後關火，把油倒在土豆絲上，加入適量的鹽、雞精、醋和花椒油，拌勻即可食用。它是美味的。
還有炸薯片。將土豆削皮，切成厚片。鍋中加水，放入薯片，煮2分鐘，撈出瀝幹。鍋裏熱油，放入土豆，中小火煎至兩面略呈金黃色。炒好後將土豆推到水果邊緣，加入蒜末和豆瓣醬炒出紅油，再加入2勺醬油快速翻炒。出鍋撒上蔥花和白芝麻。妳喜歡傳統的油炸薯片，還是喜歡新穎的冷醬黑薯片？壹起試試吧！