1、西洋參味甘，微苦，性涼，入心、肺、腎經。西洋參具有益肺養陰、清虛火、生津止渴的作用。
2.日常生活中感覺煩躁易怒，咽痛失音，厭食(食欲差)，煙酒過度。尤其是夏天，西洋參最適合治療小兒虛熱、煩躁、食欲不振。
3.西洋參的藥性和人參相似，但又不盡相同。人參養氣助火，西洋參滋陰降火。因此，對於肺陰不足引起的咳嗽氣短，胃燥津傷引起的咽幹口渴，用西洋參最為合適。
4.西洋參可治虛證:西洋參可治咳嗽、肺萎、虛熱、倦怠、口渴、胃火、牙痛等。同時，還可用於治療神經衰弱、植物神經紊亂、胸膜炎、感染性多發性神經炎及日本腦炎等急性傳染病的恢復期，或與其他中藥配伍，有較好的療效。
5、西洋參促進血液活力:長期服用西洋參可降低凝血，抑制血小板聚集，抗動脈粥樣硬化，促進紅細胞生長，增加血液顏色。
西洋參的食用方法
1.西洋參燉法:將西洋參切片，每天2-5g放入瓷碗中，用適量的水浸泡3-5h，蓋上碗，然後將底座放入鍋中，蒸20-30min，早餐前半小時服用。
2.西洋參的烹飪和食用方法:將西洋參切片，取3克，放入砂鍋中，加入適量的水，用文火煮約10分鐘，飯前空腹服用人參片和人參湯。
3.西洋參蒸法:將西洋參用小火曬幹，研成細粉，每次服用5g，與1雞蛋混合，蒸熟後服用。
4、西洋參包合法:將西洋參放入砂鍋中加水蒸軟，然後切成薄片，裝入幹凈的小玻璃瓶或小磁瓶中，每天早飯前、晚飯後各服2-4片，細細咀嚼後吞服。
5、西洋參配大棗法:取鮮西洋參20克，大棗5枚，加水適量，燉成人參大棗湯，每天早上空腹及晚上睡前服用。
6.西洋參內服:將西洋參用小火曬幹，研成細粉，每次5克放入杯中，加少許蜂蜜，用開水沖服，加蓋5分鐘，分幾次服用，最好空腹服用。