用水煮蕎麥米，然後直接在鍋裏煮，直到米粒熟透。如果再加幾顆紅棗，味道會更鮮美。
原料:蕎麥100g，雞腿50g，土豆100g，白扁豆20g，胡蘿蔔20g，鹽2g，醬油10g。
做法:首先將準備好的芥菜和小麥米用清水洗凈，瀝幹水分，備用。將準備好的雞腿肉用清水洗凈，然後切成小塊；土豆去皮，切成小塊；把胡蘿蔔切片，留著以後用。鍋中倒入適量清水，放入芥菜麥煮20分鐘，撈出瀝幹。將所有調料(4杯高湯，10g低鹽醬油，2g鹽)放入鍋中煮沸，加入芥末，小麥，雞腿片，土豆，胡蘿蔔和扁豆，煮20分鐘。直到所有的食材都燒開變軟，就可以端出來了。
2.挑選魚
將蕎麥面放入碗中，用溫水攪拌成濃稠的糊狀(比煎餅面要稀)，當鍋內的水沸騰時，用筷子或飯鏟從碗的邊緣壹條壹條地攪拌到開水鍋中，類似於壹條小魚。再次燒開鍋，取出。配熱湯食用。現在吃飯，現在撥號。
3.薄煎餅
發面。將面團搟開，撒上肉末、蔥花、姜末、五香粉和少許鹽。或者只加壹種芝麻醬。外有油，薄有烙印，內嫩外脆，非常鮮香可口。
4.面條
將70%蕎麥粉和30%白面粉混合。搟出3英寸長、半英寸寬的面條。吃涼拌芝麻醬和黃瓜絲；熱食，天冷配羊肉湯，天熱配鴨湯，有獨特風味。
5.方便面
也叫掛面。它在所有市場都有售。吃法簡單。如果吃的是熱面條，當適量的水完全燒開後，將方便面放入鍋中，用筷子攪拌至水沸騰。保持鍋內水微沸至面熟，撈出瀝幹，倒入肉末、蔥、姜、蒜、香油和適量幹菜的美味調味湯。