材料
“洋蔥3斤”，“植物油1000ml”，
工作方法
1:洋蔥去皮，切去根部，清水洗凈，晾幹。
2:可以用調理機或者用小刀慢慢的小心的切片。
3:紅洋蔥切片，放入鍋中，倒入能蓋住紅洋蔥的油量，開始小火煎。上面寫的油量供參考，主要可以蓋住紅洋蔥。
4:剛開始鍋裏會有大泡泡~
5:炒壹段時間後，鍋內會出現小氣泡，鍋內的紅洋蔥呈金黃色，稍涼後即可關火，放入幹凈的玻璃瓶中。
妳可以把油從紅洋蔥中分離出來。這個油直接用來炒菜，味道更好！洋蔥用來拌面或者拌菜都很好吃~
蔥油的方法2，
材料
“約2杯蔥(丁)”、“1小勺鹽”、“1杯植物油”，
工作方法
洋蔥洗凈晾幹備用。將洋蔥切丁，與鹽混合，放入耐熱容器中。關熱油，等壹會兒，再把熱油倒在小蔥上，同時用勺子拌勻，以免定點倒熱油燙到小蔥！
做法三:將蔥油燒開。
材料
主要材料:
8-10小蔥，1碗植物油。
工作方法
操作:
先將洋蔥洗凈，吹幹或用廚房紙吸幹水分；
第二，將蔥白切或掰碎，使其易於入味；
第三，鍋裏放1碗左右的油，開小火，倒入蔥段；
第四，洋蔥段的味道變得半焦；
5.在碗面上放壹個篩子，慢慢將油倒入篩子中過濾油，剩下的洋蔥也可以用來炒菜。
技巧
第壹，挑選小蔥最好用紅頭蔥。如果找不到，壹般可以用小蔥。最好風幹小蔥，風幹均勻。
第二，把厚厚的洋蔥弄碎容易入味。
做法4、洋蔥油
材料
“壹把6根蔥”、“6小塊姜”、“6適量油”和“6適量鹽”
工作方法
1:蔥洗凈，姜切末。
2:鍋內油溫80度時關火。加入蔥花姜末鹽(鹽度根據自己口味調整)攪拌均勻。
3:冷藏後可以放冰箱壹周。