食物提前準備雞脯肉壹塊、炸雞裹粉壹小碗、木薯澱粉兩湯勺蛋液大半個、鹽半勺子、白胡椒粉半勺子耗油半湯勺、生抽醬油半湯勺、油作法流程1.雞脯肉洗幹凈後切成薄片（4-5片上下），敲擊後雞脯肉容積會逐漸增大。2.將所有腌制料放進盤子裏，放進雞脯肉，充足抓勻。3.提前準備三個碗，各自放木薯澱粉，蛋液和炸雞裹粉，按序把壹片雞脯肉均勻沾木薯澱粉，蛋液，炸雞裹粉建議多沾點，十分松脆美味4.鍋中加點油，油燒逐漸煎雞排，中火，煎至兩面金黃松脆就可以。
紅燒鯉魚調料:鯽魚1條、香萊少量、油適當、米酒適當、鹽適量、生抽醬油適當、老冰糖1壹小塊、五香粉適當、醋適當、小蔥1根、蒜頭5瓣、姜1壹小塊、小麥面粉少量烹制流程:1.提前準備食物2.魚身兩側劃刀，不必斷開，也方便進味，再除去魚腥線。3.鯽魚兩側拍下來小麥面粉，這樣就不會黏鍋，維持魚片詳細4.炒菜鍋加溫，加適量油，放進切成小塊的生姜片進行爆香，把魚身兩側煎金黃，加上料酒烹香，能更好地去除腥臭味。5.五香粉，生抽，醋，老冰糖，蔥，蒜，鹽，先後添加。6.壹次加夠水，未過魚身就可以，燒沸後，改小火燉30分鐘。7.收汁就可以！8.剁碎的香蔥，擺在燉好壹點的魚上，澆上適量料汁，裝盤就可以！
農家小炒肉主要材料：五花肉500g，尖椒、青椒適當；調味品：韭菜苔、蒜、姜適當，生抽醬油1炒勺，剁辣椒1炒勺，味精1/2勺，油適當。作法：1、五花肉清洗、切成片，青紅辣椒切片，青澀切條，蒜切成片，姜切碎。2、起油鍋後，放進蔥姜末爆鍋。3、倒進切成片的五花肉。4、煸炒至五花肉掉色，添加韭菜苔。5、炒勻，添加青紅辣椒。6、再次炒勻，添加剁辣椒。7.添加生抽醬油，少量味精，炒勻就可以。