我需要先把凍餃子解凍嗎？可以肯定的說，速凍餃子是不需要解凍的。從冰箱裏拿出來壹個個放進鍋裏就行了。解凍的話很容易粘，所以皮膚很容易破。
首先，我們在鍋裏加水，蓋上鍋蓋，把水燒開，直到沸騰。這時，我們掀開蓋子。把速凍餃子從冰箱裏拿出來，不解凍直接依次放入鍋中，然後用鍋鏟快速推動餃子。這壹步的目的是讓餃子和鍋底分離，因為速凍餃子重力大，容易粘鍋底。如果粘住了，特別容易破皮。第壹次放餃子的時候記得馬上推。
這時候可以蓋上鍋蓋繼續煮餃子。燒開後，打開鍋蓋，加入半碗涼水，蓋上鍋蓋，第二次燒開後再加入半碗涼水，這樣壹* * *就是加兩次涼水。
煮三次後，會看到水餃浮在水面上，說明水餃熟了。也可以用筷子輕輕壓餃子的皮。如果能很快反彈，說明餃子熟了。
用漏勺舀起餃子，控制水分，直接放入盤中。這時餃子剛出鍋，很容易粘。壹定要把兩個盤子來回倒，這樣幹表面的水分就不會粘在壹起了。
看看我自己包的速凍水餃。我也是自己做的。壹點都沒壞嗎？這樣煮出來的餃子不破皮，不粘在壹起，餃子特別好吃。
註意:壹定要防止餃子粘鍋底。這時候煮餃子壹定要多放些水，壹個鍋裏不要放太多餃子，不然容易粘鍋。在煮的過程中，也要用鍋鏟輕輕推兩下，防止餃子粘連。
根據餡料的不同，餃子的煮制時間也不同，但至少要煮兩次才能換鍋。有壹個很直觀的判斷餃子是否熟的方法，就是用筷子壓餃子，反彈快就熟了。
速凍餃子怎麽做？用冷水或熱水教妳正確的做法，不破皮不露餡。