在這裏和大家分享苦瓜炒雞蛋。
用苦瓜做炒雞蛋的時候，先把苦瓜泡在水裏，再加兩勺鹽，苦瓜就不會那麽苦了。很多朋友覺得苦瓜太苦了，不能吃。其實可以加這壹步，苦瓜吃起來會更美味。雞蛋要打散，苦瓜要切薄。下面小姐姐給大家分享壹個苦瓜炒雞蛋的方法。
苦瓜炒雞蛋
第壹步:把買來的苦瓜洗幹凈，然後對半切開，挖出裏面的籽，再切成小塊。準備壹個鍋，倒入適量的水和少許鹽，然後將切好的苦瓜倒入，浸泡20分鐘左右。這個時候準備輔料，準備壹些大蒜和洋蔥。喜歡吃辣的朋友可以準備壹些青椒或者小米椒。然後把苦瓜拿出來，用冷水泡壹下，然後放在壹邊備用。
第二步:準備4個雞蛋，打入碗中，加入少許鹽，用筷子攪拌均勻。鍋中倒入適量的油。油熱後，倒入蛋液，中火煎至兩面金黃，然後用鍋鏟將其剁成小塊，盛出放入碗中備用。
第三步:鍋中倒入少許油，油熱後倒入蒜末，爆香。然後倒入苦瓜翻炒5分鐘。苦瓜裏的水炒好後，可以把煎蛋倒進去壹起炒，加壹點醬油，給喜歡辣椒的朋友加點辣椒，壹起炒3分鐘左右，然後裝盤，壹個簡單易學的苦瓜炒蛋就做好了。
以上是雞蛋炒苦瓜的做法。雞蛋炒苦瓜時，先炒雞蛋，放入盤中，再炒苦瓜等苦瓜。等他們快熟的時候，把雞蛋倒進鍋裏，和苦瓜壹起翻炒。煎雞蛋的時候壹定要多壹點油，這樣雞蛋就不容易粘鍋了。煎出來的雞蛋會是金黃色的，很漂亮。