雞爪高壓鍋要煮多久？
高壓鍋燉雞爪壹般需要10-15分鐘。喜歡脆的可以煮20分鐘再起鍋。煮好的雞爪，如果不確定是否熟透，可以用筷子插入。如果木筷可以輕易放進去，說明已經熟了。
高壓鍋烹飪雞爪的實踐
模式1
原料:15雞爪，2個八角，2個八角/1，2個高良姜，米酒，醬油，5瓣大蒜，5個新鮮的小漂亮的米辣椒，適量的蔥和香蒜。
1，雞爪冷水泡，每30分鐘換壹次水，換2到3次(可以選擇用開水抄，感覺冷水更好吃)，把前爪放入高壓鍋，放入全部八角，倒幾圈醬油，幾圈米酒；
2.蓋上大鍋蓋，通電，SAIC電機後12到15分鐘放氣，開蓋，取出倒入炒鍋。喜歡吃勁道的，7到8分鐘。倒入剁碎的辣椒和大蒜，用中火翻炒出香味；
3、剛開始炒糖色，出鍋時撒上蔥和香萊。
模式2
原料:紅燒雞爪300g、八角1、八角1、肉豆蔻1、高良姜2、生姜2、米酒2、醬油2、醬油1。
1，雞爪剪去指甲尖放入冷水中煮沸，然後關火，冷水清理幹凈；
2.放入電壓力鍋內膽，放入八角、八角、豆蔻、高良姜，加入米酒、生抽、老抽、姜片和半碗水，稍加攪拌；
3.戳，選湯——工作壓力調至40，幾秒後進入自動烹飪程序流程；
4.煮好後打開蓋子選擇炒糖的作用來刷新顏色。(外蓋壹直開著。)選擇10分鐘，輕微攪拌，使汁液均勻膠囊化。