今天分享的是健康減脂食品？素食炒野生蕨菜！
食品
野生蕨菜？1公斤
喬苗2兩
幹白胡椒？3.
3瓣大蒜
紅米辣椒？3小哥
黃酒娘？1湯匙
壹點鹽
雞精？壹點
生抽？壹點
步驟
1、?根據個人口味準備食材；
2、?將野生蕨菜洗凈，去除老根和尖部，切成小塊；
3、?燒開水，倒入野生蕨菜，焯水後迅速取出，然後放入清水中浸泡壹晚，浸泡過程中要勤換水，直到沒有苦味。
4、?將幹白胡椒和紅辣椒切丁，大蒜切碎，蕎麥苗洗凈並切成段；
5、?將幹白胡椒放入鍋中翻炒，倒入野生蕨菜翻炒，加鹽和黃酒調味，取出備用；
6、?爆香紅米椒和蒜，炒蕎麥苗，加少許鹽調味，倒入炒好的野生蕨菜，加醬油和雞精調味，即可食用；
7、?裝修上菜，就可以吃了！
技巧
1、?蕨菜焯水後，立即倒入冷水中浸泡，這樣可以使蕨菜口感更脆，去除蕨菜中的苦味，所以浸泡時間至少壹個晚上；
2、?第五步，加鹽和黃酒翻炒至入味，但要小火燜5分鐘；
3、?蕨菜吃起來新鮮，摘下來的蕨菜容易變老，摘下來還是新鮮的。拿回家會舊壹段時間。所以蕨菜清洗後，去掉頭部的尖角和根部的老部位，馬上煮熟，不容易放久。
春季減脂之戰，不僅是減肥，更是健康。所以，吃好吃的而不是不吃才是對的。
這種素炒蕨菜鮮嫩，蕎麥苗有辣味。壹口壹口吃不下去，多吃點健康食品也無妨！