南方豆腐——嫩豆腐
200克
醬油
80克
韓國辣椒醬
30克
五花肉
80克
蛤
100g
青椒
1
辣椒
1
佐料
油
適量的
鹽
1勺子
洋蔥
1/4
胡蘿蔔
100g
黃瓜
100g
大蔥
適量的
虎子
適量的
精力
適量的
步驟
1.文蛤洗凈，放入淡鹽水中浸泡半天，讓其吐出所有沈澱物，然後用清水沖洗幹凈，浸泡在水中備用。
2.洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜、大蔥、葫蘆、生姜切片，青紅椒切圈備用。
3.將豆腐切成方形
4.五花肉切片
5.將淘米水倒入石鍋，將醬油放入篩子中，用勺背滾動，過濾到淘米水中，攪拌均勻。
6.把石鍋放在火上煮。
7.做醬湯時，在炒鍋裏倒少量油，放入五花肉片，兩面煎至生。
8.依次放入姜片、大蔥、青椒、切菜，加壹勺鹽攪拌均勻。
9.當石鍋裏的湯燒開後，加入炒好的食材和瀝幹的文蛤，攪拌均勻。
10.當它再次沸騰時，加入辣椒醬，攪拌均勻，然後再燉5分鐘，然後關火。
技巧
味噌湯裏的蔬菜沒有壹定的配方。妳喜歡放什麽蔬菜都可以，只要不相悖，而且要稍微耐煮。不要在鍋裏煮它們。
如果不喜歡五花肉，也可以換成牛肉，還可以加入辣白菜，增強麻辣酸辣的口感。喜歡素食的朋友也可以不用加任何肉和油，用醬煮湯，味道還不錯。只是我覺得蔬菜要加壹點肉煮，湯會更鮮美，所以加了少量肉片，不愛吃肉的朋友可以不同意，哈哈！