吃火鍋時，必點的毛肚和肉片是什麽？

這種食物，毛肚，經常吃火鍋的朋友可能會比較熟悉。去吃火鍋壹定要點毛肚肉片之類的菜。這些好吃的很好吃，但是這些食材是什麽？妳猜怎麽著眾所周知，肉片通常是牛肉片或羊肉片，但很多人不知道毛肚。很多人以為名字上是牛肚，其實不對。毛肚不是牛肚，是牛肚。邊肖之前並不知道，但是前段時間吃這個的時候，從服務人員的介紹中得知，我們吃了這麽多年的毛肚，最後才搞清楚這是牛的胃。

人體最大的第壹個胃是瘤胃。牛是反芻動物，所以我們稱瘤胃為發酵器。牛吃的草料首先進入瘤胃。瘤胃內部有很多突起，就像小刺壹樣，所以瘤胃就是我們平時吃的東西。

網狀胃是牛的第二個胃，因為這個胃有很多網狀結構。瘤胃和網是連在壹起的。牛吃了飼料後，第二個進入網胃，網胃也叫錢肚。牛的第三個胃，也叫牛肚。它的主要功能是將食物中的水分和無機物吸收到血液中。這個胃就像壹頁頁寬大的葉子，所以被稱為牛的第四個胃。它主要分泌蛋白酶和胃酸來消化食物。皺胃是四個胃中最小的，但吃起來很有嚼勁。

肉片是用瘦肉、澱粉等原料制成的菜肴。是福建省福鼎市著名的地方傳統名菜。整碗肉片的辣味散發著淡淡的香菜味。每個來福鼎做客的人都應該嘗嘗福鼎豬肉片。制作肉片的整個過程都是手工的。用料考究，工藝精湛，口味獨特。贏得了人們的稱贊。

制作肉片的原料主要有兩種:壹種是瘦肉；第二種是澱粉(最好是紅薯粉，也就是紅薯粉)。肉和紅薯粉的比例是1: 0.7。其他原料有蔥、鹽、味精、小蘇打。最好是從豬後腿取瘦肉，這樣肉片會比較松韌，口感特別好，其他瘦肉質量就差很多了。