春天，正是吃蕨菜的時候，餐桌上怎麽可以少了這種美味呢。蕨菜不但我們中國人吃，日本人、法國人與意大利人也愛吃蕨菜，可見還是挺受歡迎的。
孕婦偶爾嘴饞吃點蕨菜沒問題，但蕨菜中含有原蕨苷，據說壹種可以致癌的物質，所以不管是孕婦還是普通人都不能吃太多。
我們來看壹下孕婦吃蕨菜有哪些好處。
蕨菜富含維生素B2（核黃素）、維生素E、 胡蘿蔔素和膳食纖維等營養素。
維生素B2能夠
促進皮膚和毛發再生，
孕期受雌激素與孕酮的影響，皮膚與頭發容易幹燥，吃些蕨菜能緩解這些癥狀。它還
可以促進體內碳水化合物、脂質和蛋白質三大營養素代謝
。因為能分解脂肪，所以對孕期體重增長過快的孕媽來說，蕨菜不失壹種“瘦身”蔬菜。
此外，蕨菜中的維生素E可以清除體內有害的自由基，與維生素B2協作還能有效預防細胞衰老，起到抗衰老的作用。?
葉酸（維生素B9）是也蕨菜中含有的營養素之壹，每100g中含有33微克，它參與造血，能預防孕婦貧血與預防神經管畸形，為胎兒的健康發育保駕護航。
蕨菜含有強堿，生吃的話有中毒的風險，所以做菜的時候壹定確保做熟再吃
。蕨菜風味獨特，可以做涼拌，可以炒肉絲臘肉，美味又下飯。
孕婦可以吃蕨菜的，因為蕨菜富含能使維生素B1分解的酶，而維生素B1是孕婦非常需要的，可以促進身體生長發育。 但是也不能多吃，因為蕨菜中也富含草酸，過量攝入會使體內的鈣流失，換上鈣缺乏癥。 還是那句話，適可而止，不能過量。把它的毛毛弄掉後，把根切掉壹些，然後用水輕輕燙到變色，撈出來用肉炒，就可以了